Fermenti lattici e Priobiotici

Probiotici e Fermenti lattici

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce i probiotici come “organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell'ospite”, riferendosi a microrganismi non patogeni presenti negli alimenti o aggiunti ad essi. I batteri lattici (LAB, Lactic Acid Bacteria), lactobacilli e bifidobatteri, sono i più comuni probiotici. 

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